Auteur : Collectif

Direction : Annie Hubert & Philippe Le Failler

L’Harmattan, 2000

ISBN : 9782738491237

Ce livre représente un recueil de travaux récents réalisés en Asie sur l’usage et/ou la production de substances psychotropes dans les cultures traditionnelles. L’opium, le cannabis, l’alcool, le tabac, le kava, le bétel et d’autres substances inattendues comme l’usage des fleurs dans la transe sont traités sous un angle anthropologique et historique dans toutes leurs dimensions culturelles.

Au sommaire de cet ouvrage :

« Bière de millet ou de riz: la technique brassicole des Austronésiens de Taiwan » par Chantal Zheng.